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【癡饃】潮流創新的新中式快餐小吃

2019-10-30 13:35:05 來源:未知

癡饃 做潮饃 新模式!

好的產品設計必定迎會消費者的七宗罪

癡饃,追求 " 吃得飽 " 的基礎餐飲需求,更執著“吃著舒服”體驗+品味+感動

千年的老講究+現代標準化操作+青年消費偏愛體驗

鐵圈虎背菊花芯,做出盤絲脆渣 潮口味!

1.高融入性

可以是癡饃餐廳內的爆款產品,也可以打造成幾平米的小吃檔口,做爆款單品店。還可以作為常規品項,出現在主營西北菜食的癡饃旗艦店內,甚至可以做成專門的外賣癡饃店。在新零售的風口下,新型超市、社區便利店中,都可以出現癡饃肉夾饃的身影。

2.全時段性

它是全時段產品,因為無論早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵,吃個肉夾饃都沒有負擔。它隸屬于小吃,而又能讓人吃飽。味道不錯,卻又易于攜帶、品嘗。這點跟西式的漢堡,中式的煎餅有些類似。但是,肉夾饃相較于漢堡更小吃化一些,且相較于煎餅制作更簡單,可食用時段更廣。

3.高搭配性

想到肉夾饃,可以搭配、組合的產品還真不止幾樣。如:+涼皮+羊湯+羊肉串+酸奶+臊子面+豆漿+豆腐腦…根據不同的經營模式,完全可以以肉夾饃為中心搭配出不同的產品線。這樣的高搭配性,也使得肉夾饃在經營中非常“討喜”,成為很多餐廳的香悖厚。

4.高效率性

即使是現制、現買,肉夾饃的制作、購買效率都可以非常高。從制作效率來看,已經可以實現高效出餐,甚至不輸于“洋快餐”,只是要實現其口味和品質的穩定可靠。從食用方式上,這是難得的“拿起就走”型產品,不僅隨時隨地可吃,更是走著吃、坐著吃,解饞、果腹皆可。

5.可創新性

肉夾饃,一般是以臘汁肉夾饃,由饃+餡料兩個部分組成,新式的肉夾饃創新也往往在這兩個維度下工夫。尤其是餡料,天津有著名“大餅卷一切”,肉夾饃為什么不可以效仿呢?另一方面年輕的消費者與上一代不同,對于傳統美食的理解沒有固化思維,這也給肉夾饃打造更多的創新做法+潮流吃法,留下了想象空間。

6.高性價比

肉夾饃具有中國小吃品類一貫的性價比,通過良好的品牌形象以及產品的改良及創新可以更加強化品牌的性價比,營造物超所值的感覺。且中國小吃比起洋品牌更加接地氣,在性價比的加持下可以令受眾群更廣,更加成為國民化的餐飲。

產品展示

店鋪展示


(正文已結束)

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責任編輯:昆山樂享
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